Чи можна їсти помідори з білими прожилками всередині?
Помідори ж з білими прожилками, що з'явилися в результаті особливості сорту, незбалансованості мікроелементів, спеки та посухи, цілком їстівні.
Чи повинні бути помідори білими всередині?
Біла тканина томату (малюнок 1) розвивається, коли судинна тканина плода порушується або пошкоджується під впливом тепла, внаслідок чого тканина біліє, а плід набуває прісного смаку. Зовні плід виглядає нормально, але може мати серйозні внутрішні дефекти .
Що таке біле усередині помідорів?
Насамперед варто сказати, що ці білі прожилки у помідорах — це не що інше, як плацента, тобто тканина, на якій виростає насіння плода. Ця тканина забезпечує підтримку та харчування насінням, а також бере участь у транспортуванні поживних речовин та води.
Чому помідори у середині білі?
При надмірній спеці та відсутності поливу в помідорах перестане накопичуватися лікопін – саме він відповідає за фарбування. Плоди почнуть світлішати, стануть жорсткими та втратять смакові якості. Ще одна причина – брак чи надлишок поживних речовин (калію, азоту чи кальцію).