Чи можна вважати печінку м'ясом?
Субпродукти I категорії – це мова, печінка, нирки, мізки свиней та ВРХ та деякі інші частини, у тому числі м'ясний обріз цих тварин. Харчова цінність у цих субпродуктів висока, у них містяться повноцінні білки, що означає високий відсоток амінокислот, а вітамінів навіть більше, ніж у м'ясі.
Чи можна їсти печінку людині?
Дійсно, на 100 г цього продукту припадає близько 270 мг холестерину, але це не означає, що від печінки потрібно відмовлятися – вона корисна для дітей та дорослих. Головне – включати до раціону страви з печінки не частіше 3-4 разів на тиждень. Рекомендована порція – 220-270 г.
Що можна з'їсти замість м'яса?
Тоді додайте до раціону альтернативні продукти з високим вмістом білка!
- Риба та морепродукти За кількістю білка та набором мікронутрієнтів це найближчі до м'яса продукти. …
- Сир та сир Серед молочних продуктів сир та сир – рекордсмени за вмістом білка. …
- Яйця …
- Бобові та крупи.
- Горіхи та насіння
Що корисніше, м'ясо чи печінку?
Вміст корисних речовин у різних видах печінки З вітаміном А все навпаки: куряча печінка лідирує (12 мг/100 г), яловича від неї відстає (8,2 мг), свиняча на останньому місці (3,45 мг). Добова потреба у цьому вітаміні для жінок – 0,8 мг, для чоловіків – 1 мг, для дітей – від 0,5 до 0,7 мг залежно від віку.