Чи можна їсти позеленілу?
Позеленіла картопля не можна їсти. Лікар Станіслав Мальцев розповів про те, що вживання позеленілої картоплі може призвести до отруєння. Важливо зберігати торішню картоплю у повній темряві. Попадання прямих сонячних променів на овоч утворює соланін, що є отрутою.
Скільки соланіну небезпечно для людини?
Смертельна доза соланіну для людини становить 200-400 мг. (Від 2 до 5 мг. на 1 кг. ваги).
Скільки зеленої картоплі потрібно з'їсти, щоб отруїтися солоніном?
Для того щоб отруїтися соланіном, потрібно з'їсти не менше двох кілограмів свіжої, зеленої, неочищеної картоплі. Постійне вживання такої картоплі також негативно впливає на організм, накопичуючи концентрацію соланіну в крові. Якщо в картоплі є зелені частини, то їх можна зрізати.
Чи можна їсти злегка позеленіла картопля?
Позеленіла картопля небажано використовувати для приготування їжі та краще викинути: у журналі токсикології сказано, що навіть якщо зрізати всю зелену частину, все одно є шанс, що соланін в овочі залишиться.