Чому не можна смажити на оливковій олії екстра вірджин?
Температура горіння продукту вище 200 ° С, у процесі приготування страви воно не розкладатиметься на канцерогени – вкрай шкідливі для здоров'я речовини. Смажити на олії екстра-класу можна при режимі, що щадить, не більше 185 °С. Вищий температурний режим руйнує основну частину корисних якостей оливкових плодів.
Чи можна смажити картоплю на оливковій олії?
Добре розігрійте сковороду з оливковою олією. Викладіть у кипляче олія підготовлена картопля. Перемішайте так, щоб усі брусочки покрилися оливковою олією. Смажте на середньо-високому вогні, поки нижня сторона не стане рум'яною.
Чи можна смажити на оливковій олії extra virgin холодного віджиму?
Ви можете використовувати будь-який сорт оливкової олії для приготування страв, залежно від бажання, яку страву ви хочете приготувати. Можна смажити на оливковій олії холодного віджиму. Оливкова олія нічим не відрізняється від інших рослинних олій.
Чи можна нагрівати олію Extra Virgin?
Extra Virgin можна нагрівати до 160 °СТому для смаження та запікання воно не підходить.