Як правильно заморозити свіжий базилік?
Заморозка базиліка на зиму
- Вимити базилік, висушити.
- Відірвати листя від стебел.
- Обдати базилік окропом і відкинути на друшляк. Так литися стануть більш податливими.
- Розкласти у форму для заморожування льоду, залити воду кімнатної температури та поставити у морозилку.
Яку зелень не можна заморожувати?
Але варто пам'ятати кілька нюансів:
- кріп, кінза та петрушка надійно зберігають вітаміни, проте аромат цих трав зникає;
- зелена цибуля і салат не підійдуть для заморожування (за рахунок своєї водянистої структури, зелень після розморожування втратить свою форму, смак та аромат);
Як заморозити кінзу та базилік?
Цілі гілочки петрушки, кропу, кінзи, базиліка використовують як для подальшого подрібнення, так і для прикраси страв. Зелень ділять порційно, нещільно пакують у поліетиленові кульки, фольгу і відправляють у морозильну камеру.. Це найпростіший і найшвидший метод заготівель.
Чи можна заморозити кінзу у морозилці?
Найпростіший спосіб заморозити кінзу. помістити в герметичний пакет для морозильної камери, видавити повітря і покласти в морозилку. Інший варіант – нарізати кинзу та покласти її у форму для льоду. Наповніть кубики водою або нейтральною олією. Ви можете додати кубики безпосередньо до рецепту.