Чи потрібно чистити карася перед засолюванням?
Продукти для засолювання карася сухим посолом у домашніх умовах – перед вами! Карасей очистіть від луски, нутрощів і ретельно вискоблить внутрішню чорну плівку. Якщо її не вичистити, вона надасть закусці гіркоти.
Чи можна потрошити рибу перед засолюванням?
Як правильно солити рибу для сушіння Якщо для посолу було обрано велику рибу, її попередньо необхідно випатрати.. Рибка довжиною до 20 см підготовки практично не потребує. Нутрощі у невеликих рибок можна залишити.
Чи потрібно потрошити карася перед смаженням?
Чисту тушку необхідно випатрати – акуратно розрізати черевце і витягти нутрощі. Важливо не поспішати, щоб випадково не проколоти жовчний міхур – якщо він лусне і жовч розтече по порожнині, м'якоть стане гіркою.
Чому карась вважається бур'яном?
Так прийнято називати дрібних, тугорослих рибок – верхівку, щипування, гольяну, піскаря, тобто. риб, що не мають ні промислової, ні харчової цінності.