Чому макарони не корисні?
Занадто велика кількість солі може підвищити ризик серцевих захворювань, гіпертонії, діабету та інших проблем зі здоров'ям. Макарони самі по собі містять мало солі, але це може змінитися, якщо додати соуси з високим вмістом солі. Глікемічний індекс (ГІ) показує, як швидко продукти підвищують рівень глюкози в крові.
Скільки можуть зберігатися макарони?
Як правильно зберігати макарони? Макаронс рекомендуємо зберігати в нижній частині холодильника (температура 1-7°С). Бажаний термін зберігання – сім діб.
Для чого промивати макарони?
Промивання макаронів має сенс, щоб отримати пухку консистенцію, яку зручно використовувати для салатів. Також пасту можна промивати, якщо ви хочете отримати її у стані аль денте, однак готували занадто довго. Промивання в холодній воді швидко зупиняє процес готування, тому макарони не переваряться.
Чому тріскають макарони?
Надто висока температура в духовці. Це ще одна з причин, чому макаронс тріскаються при випіканні. Взагалі, температурний режим дуже важливий при приготуванні макаронс. За надто високої температури кришечки потріскаються і пересушаться, при надто низькій — не пропечуться.
Незадоволені тим, які у вас виходять макарони? Перевірте, чи не допускаєте ви поширену помилку у приготуванні пасти, від якої застерігають італ …
Для запобігання злипанню макаронів під час варіння, експерти радять додавати столову ложку рослинної олії в киплячу воду та промивати макарони …
3. Неправильне співвідношення. Не всі господині правильно підраховують співвідношення води, солі та макаронних виробів, чому, власне, і виходить несмачна маса.