Що таке фарш із тріски?
Введення. У цій замітці йдеться в основному про фарш, отриманий при відділенні м'яса риби від шкіри та кісток у сепараторі для кісток.
Чим корисний фарш тріски?
Тріска – це не тільки смачна та корисна риба, а й цілий комплекс вітамінів та мінеральних речовин, які благотворно впливають на здоров'я людини. Йод, що міститься в тріску, необхідний для нормального функціонування щитовидної залози та сприяє інтелектуальному розвитку.
Що входить до складу рибного фаршу?
Рибний фарш – напівфабрикат з перемеленої рибної м'якоті, без кісток, голови, нутрощів і плавників.
Що таке лойни тріски?
Лойни тріски (спинки) – найцінніша, найсмачніша, м'ясиста, соковита частина філе тріски, зрізана зі спинки тушки. Без кісток та шкіри. Вважається делікатесом у багатьох країнах, основна партія лойнів йде експорту.