Де придумали зефір?
Зефір (кондитерський виріб)
| Один з поширених видів зефіру — зефір біло-рожевий | |
|---|---|
| Тип | Десерт |
| Походження | Франція |
| Енергетична цінність (на порцію) | 326 ккал (1365 кДж) |
| Харчова цінність (на порцію) | Білки: 0,8 г Жири: 0,1 г Вуглеводи: 79,8 г |
Який склад зефіру?
До складу натурального зефіру входить: -фруктово/ягідне пюре -цукор -яєчний білок -рослинний желатин агар-агар -вода 100% натуральні інгредієнти. Тому справжній зефір, натуральний, вважається самим корисним.
Чого роблять зефір?
Основою зефіру є фруктове або ягідне пюре. Традиційно для його приготування використовували яблучне пюре, особливо пюре з сортів, багатих на пектин, як-от «Антонівка» або «Білий налив». Пектин — природний полісахарид, що міститься у фруктах — відіграє ключову роль у желюванні та стабілізації структури зефіру.
Хто придумав цукор?
Батьківщина цукру — Індія, де його навчилися виготовляти з соку цукрової тростини у I столітті до н. е.
Достеменно невідомо, хто придумав поєднувати зефір і шоколад, але це було просто геніально. Тверда хрумстка оболонка і ніжна невагома …
У більш звичному вигляді, в якому ми його знаємо, зефір з’явився у XIV столітті. Все почалось із яблучної пастили, яку на Русі готували на меду.
… Зефір придумали французи. Хтось із французьких кулінарів одного разу побував на Русі і скуштував там пастилу, дуже популярну в той час …