Для чого дають горілку в тісто?
Для чого додавати горілку в тісто Завдяки швидкому випаровуванню спирту за низьких температур тісто насичується киснем, тому випічка стає пишнішою і смачнішою. Тісто, в якому міститься горілка, підіймається швидше і краще. Дріжджове тісто стає ще пишнішим, а бездріжджове – легшим.
Коли в тісто додавати горілку?
У дріжджове тісто горілку додають до опари, яка вже піднялася, разом з яйцями і маслом перед засипанням борошна. У тісто без дріжджів горілку влити при замішуванні і дати настоятися.
Яка користь горілки?
Горілка Низькокалорійна, дезинфікуюча, ідеальна при застуді. З корисних властивостей цього напою — це боротьба зі стресом, зниження ризику недоумства, профілактика закупорки артерій, зміцнення імунітету.
Коли додавати горілку в паску?
Додавати горілку треба в тісто, що піднялося, з подальшим додаванням яєць і вершкового масла, перш ніж вводити в суміш борошно. Горілку у бездріжджове тісто слід додавати під час замішування. Після цього суміші дають відпочити протягом певного часу.
Тісто, в якому міститься горілка, підіймається швидше і краще. Дріжджове тісто стає ще пишнішим, а бездріжджове – легшим. Випічка довше не сохне …
Завдяки швидкому випаровуванню спирту за низьких температур тісто насичується киснем, тому випічка стає пишнішою і смачнішою.
Інгредієнти ; 2 яйця ; 1/4 ч. л. солі ; 1 ст. л. горілки ; 200-220 г борошна + борошно на підпил стола …