Що надає помідорам червоного кольору?
У процесі дозрівання колір томату змінюється із зеленого на червоний. Цей червоний колір забезпечується каротиноїдним пігментом лікопеном . Лікопен – це червоний каротин, який синтезується внаслідок розпаду хлорофілу.
Чим різняться червоні помідори від жовтих?
Жовтий помідор вважається кориснішим, ніж червоний, оскільки в ньому міститься більше корисних речовин. На смак жовті помідори відрізняються від усіх сортів червоних: у них більше м'якоті і вони менш кислі.. У жовтих томатах містяться вітаміни А, В та С.
Чому помідори червоного кольору?
Червоний колір томатам дає лікопін, що міститься в них, — потужний природний антиоксидант, який не синтезується в організмі людини, а надходить виключно ззовні..
Що таке червоні помідори?
Червоні томати на лозі – це великі, круглі червоні томати, які зазвичай використовуються для нарізки та салатів . Вони продаються з прикріпленим лозовидом.