Скільки часу тушкувати баклажани?
Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 5-10 хвилин. За цей час баклажани стануть дуже ніжними, а соус трохи загусне. Періодично обережно помішуйте. Головне – не перетворити баклажани на кашу.
Як готувати баклажани, щоб вони не були гіркими?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Скільки хвилин варяться баклажани?
В киплячу воду занурюємо баклажани. Маленькі баклажани варити 4-5 хвилин, а великі 7-8 хвилин.
Як краще запікати баклажани?
Сир натріть на дрібній тертці, часник дрібно нарубайте ножем. Баклажани викладіть у форму для запікання. Кожне кружальце посипте часником, покладіть зверху помідор, посоліть, поперчіть і посипте сиром. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.
У сковороді нагрійте олію. Викладіть баклажани та смажте на середньому вогні з одного боку 3 хвилини. Переверніть лопаткою. Смажте з іншого боку так само, …
Інгредієнти · Баклажани 1 кг · Сіль за смаком · Рослинна олія 3 ст. ложки · Фіолетова цибуля 1 штука · Помідори 4 штуки · Вода 250 мл · Часник сушений …
Для початку зберемо необхідні інгредієнти: баклажан (350 г), помідори (280 г), цибуля (160 г), свіжий кріп (кілька гілочок), олія, сіль та …