Як ще називається зіра?
Зіра (від арабської «насіння»; рідше зера — від івр. זֶרַע «насіння»), або римський кмин, або кумин (рідше кмін, кумін, комун, каммун), або затр (рідше зар) (лат. Cuminum cyminum) — трав'яниста рослина, вид роду Cuminum.
Що таке зіра в кулінарії?
Зіра (син. цумак, кмин) – це пряні насіння рослини зіри (Cuminum cyminum), які використовуються як приправа в кулінарії. Зіра має характерний аромат і гострий, дещо гіркий смак.
Що лікує кумін?
Кумін покращує травлення, збуджує апетит, має сечогінну дію, виводить шлаки з організму, використовується в гінекології та неврології. Є антисептиком, зменшує біль.
Яка різниця між кмином і зірою?
Що б Ви не плуталися, давайте розберемося чим відрізняються кмин та зіра. Через те, що вони відносяться до одного сімейства, спеції схожі зовні, але смак і властивості різні. Кумін має сильний, яскраво виражений горіховий аромат, у кмину ж він ніжніший. Ще одна відмінність: насіння зіри дрібніше і тонше.
Зіра (від арабської «насіння»; рідше зера — від івр. זֶרַע «насіння»), або римський кмин, або кумин (рідше кмін, кумін, комун, каммун), або затр (рідше зар) …
Існують такі види зіри — кірманська, перська, набатейська, сирійська. Найбільш поширеними в кулінарії вважаються перші два види. Кірманська зіра …
Кумин – невеликий рід рослин родини Зонтичні (Apiaceae). Батьківщиною вважають Середню Азію. В Індії місцеве населення зіру вирощує на городах. По-арабськи її …
Зіра (рослина) → Кмин цілий · Наразі це єдина підтверждена джерелами назва для Cuminum cyminum L. · V Ryabish …
Кумін широко використовується у мексиканській кухні. Ціле насіння зіри є обов’язковою складовою східного плову, а мелене додає у знаменитий соус «Чилі». У Кирг …