Який вітамін більше в капусті?
Капуста багата на вітаміни А, В1, Р, К, В6, U. Вона – лідер серед овочів за вмістом вітаміну С, що зберігається в капусті як при тривалому зберіганні у сирому вигляді, так і при термічній обробці. У ній також багато мінералів (сірка, кальцій, калій, фосфор), клітковини та води.
Навіщо корисно їсти капусту?
Капуста, що має сильну антиоксидантну дію, має протизапальні, захисні властивості проти серцевих захворювань та жирової хвороби печінки. Вона регулює імунну систему завдяки наявності вітамінів С і А і має захисні властивості проти ракових клітин.
Чому капусту потрібно їсти щодня?
Капуста рослинне джерело кальцію. Елемент не виробляється в організмі, одержати його можна лише з продуктами. Кальцій підвищує міцність кісток, покращує функції м'язів та здоров'я зубів. На 100 г капусти припадає 40 мг макроелемента.
Чому корисно їсти сиру капусту?
Вона містить калій, який знижує кров'яний тиск та зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, цей овоч містить фітонутрієнти, які зменшують рівень холестерину в крові. Вживання свіжої сирої білокачанної капусти позитивно впливає на здоров'я травної системи.