Какую капусту лучше брать для закваски?
Для закваски старайтесь выбирать плотные кочаны, которые весят не менее одного килограмма. Чем крупнее вилок, тем он богаче витаминами и микроэлементами. Оптимальная длина кочерыжки — не более 3 см (она не должна быть вытянутой).
Какой сорт капусты идёт на закваску?
Перечисленным параметрам больше всего соответствуют такие сорта, как «Подарок», «Белорусская 455», «Надежда», «Московская поздняя 15», «Амагер» и «Слава». Из гибридов для квашения лучше всего подойдут «Агрессор», «Линда» и «Атрия», отметил агроном.
Какую капусту лучше брать для квашения?
Кочаны у капусты должны быть плотные, белые на разрезе и иметь тонкий лист, маленькую кочерыжку (1/3 от высоты кочана). Для квашения подходят сорта Слава, Гарант, Графиня, Московская поздняя, Белорусская, Триумф, Флибустьер, Зимняя грибовская, Подарок, Белоснежка.
Какая капуста лучше всего подходит для ферментации?
Круглая капуста (также называемая белокочанной или просто капустой) — лучший сорт капусты для квашения. У неё плотные, гладкие листья, а средний вес составляет около 2 кг. Лучше всего квасить капусту светло-зелёного цвета!
СЕКРЕТ КАК ВЫБРАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ КВАШЕНИЯ ОТЛИЧИЯ ПОЗДНИХ И СРЕДНИХ СОРТОВ/@obovsemsmarusya. 865K views · 2 years ago #квашенаякапуста …
Какой сорт КАПУСТЫ выбрать для ЗАКВАСКИ?! Проверенный временем РЕЦЕПТ и правильные пропорции! · Comments.
Лучшие сорта капусты для закваски и засола ; Слава · около 100-120 дней (среднеспелый сорт); · средний вес кочана: ; Подарок · около 110-130 дней (среднеспелый сорт …
Соковита капуста буде та, яка має досить округлу форму, а не “довгувату”. Для закваски потрібно брати лише пізні сорти капусти.
Самая многофункциональная, пожалуй, это брюссельская капуста. Предлагаем вам оригинальный рецепт её закваски. Что вам понадобится: 500 г …