Скільки варяться яйця круто після кипіння?
1. Час варіння яєць круто 8-10 хвилинз моменту закипання води, в яку покладено яйця. При більш тривалому варінні білок яйця робиться занадто твердим, а жовток втрачає своє яскраво-жовте забарвлення.
Як довго варити яйце після закипання води?
З початком першого міхура або закипання починає минати час. Якщо варити 2 хвилини, біла поверхня буде твердою, але частина її та жовток залишаться рідкими. Через 4 хвилини варіння білок стає твердим, а жовток залишається рідким. 5-6 хвилин – яєчний жовток не буде чітко рідким, а й твердим.
Як правильно варити яйця: у киплячу воду чи ні?
Усі яйця, які варяться у шкаралупі, краще закладати в киплячу воду. Таким чином, можна дуже точно проконтролювати, який у них буде жовток і білок. Важливо, щоб кипіння при закладанні яєць було слабким, пухирцевим, інакше яйця можуть тріснути.
Як зрозуміти, що яйця вже зварилися?
Щоб перевірити, чи зварилося яйце, його треба покрутити. Якщо крутиться, точно зварилося. Неварене крутитись не буде. Щоб яйце не вийшло синім або зеленим, його не потрібно перетравлювати.