Де краще зберігати спеції?
Зберігати темно: Світло є справжньою проблемою для спецій і трав. Тому їх завжди слід зберігати в непрозорих банках або в шафі чи ящику. Ніяке освітлення, ні сонячне, ні штучне, не є сприятливим для спецій.
Скільки зберігаються спеції?
Цілісні сушені спеції та трави зберігаються довше, оскільки їхній аромат та смак залишається всередині та не піддається впливу повітря. Такі трави зберігатимуться від 8 до 10 місяців. Мелені спеції та суміші швидше піддаються окисненню через контакт з повітрям, тому зазвичай зберігаються від 3 до 6 місяців.
Як зберігати приправи?
"Спеції завжди слід зберігати в герметичних і непрозорих контейнерах, якщо ви хочете зберегти аромат і текстуру спецій. Рекомендується використовувати спеції, які зберігаються в пакетах, а не в скляних або прозорих пластикових контейнерах", – пояснив експерт. Також не слід класти спеції поруч з джерелами тепла.
Для чого потрібні спеції?
Спеції використовують для поліпшення смаку страв, надання їм нових смакових якостей, а також для покращення засвоєння їжі та уникнення небажаних наслідків вживання певних умовно-їстівних харчових продуктів.
Герметично закривайте спеції Ви повинні зберігати їх в герметичних контейнерах, інакше волога в повітрі може зіпсувати спеції, через що вони втратять свій смак, аромат і колір. Так само зручно зберігати спеції в пакетах із зіп-замком, які дозволяють прибрати зайве повітря.7 Jun 2024
Сухі пряні трави віддають свій аромат при нагріванні в рідині, а насіння — при нагріванні до 60 0С на сухій пательні з товстим дном.
“Спеції завжди слід зберігати в герметичних і непрозорих контейнерах, якщо ви хочете зберегти аромат і текстуру спецій.